海鲜及其他水产品中存在寄生虫风险 你知道吗？

医生提醒：海鲜及其他水产品中存在寄生虫风险，别迷信纯天然

3月6日消息，据报道，江苏常州23岁的小刘因胆囊结石复发就医，被查出胆管内有许多活虫和虫卵。医生在手术中取出约10条活的肝吸虫，虫卵因太多无法一次性取净，还需后续的杀虫治疗。

小刘表示自3年前喜欢上吃生腌蟹钳，经常在外面小店买着吃，医生推断或是因此感染了寄生虫。

医生提醒，海鲜及其他水产品中的确存在着寄生虫风险，淡水水产生食、半生食风险很大;但通过加热或低温杀菌处理，就可以有效杀灭寄生虫。

据悉，海水寄生虫的威胁远小于淡水寄生虫，淡水水产生食、半生食风险很大，千万别追求口感嫩;野生比家养的更容易携带寄生虫，别迷信纯天然。

无论什么寄生虫都怕热，烧熟煮透就是蛋白质，冷冻也可以杀死寄生虫，-20摄氏度至少24小时;处理水产需要生熟分开，以免交叉污染;此外吃海鲜刺身等生食时，不管蘸酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等，都不能杀死寄生虫。

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